店家称重之前直接把螃蟹腿都拔掉

我正在青岛游览,去了一家餐厅点了只帝王蟹,店家称重以前间接把螃蟹腿都拔掉,称完后七斤多,并且称了就必需买,吃当时结账两集体花了近三千,请问这类有人管吗?
店家称重之前直接把螃蟹腿都拔掉]